Kwiatowy obiadek to przykład tego jak można uatrakcyjnić posiłek zmieniając jego formę podania. Zamiast tradycyjnych owalnych kotlecików wystarczyło nadać masie mięsnej inny kształt, uzupełnić warzywnym dodatkiem i obiad gotowy.
Bataty zwane inaczej słodkim ziemniakiem mogą być podawane dzieciom już w pierwszych miesiącach rozszerzania diety. Są słodsze niż tradycyjne ziemniaki a przy tym bardzo bogate w składniki odżywcze. Są prawdziwą skarbnicą karotenoidów, w tym luteiny wpływającej na prawidłową pracę wzroku.
Składniki:
- filet z piersi kurczaka 200 g,
- jajko 50 g,
- bazylia suszona szczypta do smaku,
- kilka listków natki pietruszki,
- ½ szt. batata 115 g,
- ½ marchewki 25 g,
- 2 łyżki groszku zielonego ugotowanego 30 g,
- ziarenka gotowanej kukurydzy 30 g,
- pomidorki koktajlowe 4 szt. 80 g,
Przygotowanie:
Mięso z kurczaka umyć i zmielić. Wyrobić masę z jajkiem i bazylią. Z masy formować płaskie kotleciki przycinając je w kształt przypominający doniczkę. Usmażyć na patelni bez dodatku tłuszczu lub upiec w piekarniku. Batata umyć i pokroić w słupki. Ugotować go w wodzie lub na parze. Na talerzyku układać „doniczki” z mięsa, z batata zrobić łodyżki, z natki pietruszki listki, a z plasterków gotowanej marchewki, groszku i kukurydzy kwiatki.
