Kwiatowy obiadek po 12 mies. (4 porcje)

Kwiatowy obiadek to przykład tego jak można uatrakcyjnić posiłek zmieniając jego formę podania. Zamiast tradycyjnych owalnych kotlecików wystarczyło nadać masie mięsnej inny kształt, uzupełnić warzywnym dodatkiem i obiad gotowy.

Bataty zwane inaczej słodkim ziemniakiem mogą być podawane dzieciom już w pierwszych miesiącach rozszerzania diety. Są słodsze niż tradycyjne ziemniaki a przy tym bardzo bogate w składniki odżywcze. Są prawdziwą skarbnicą karotenoidów, w tym luteiny wpływającej na prawidłową pracę wzroku.

Składniki:

  • filet z piersi kurczaka 200 g,
  • jajko 50 g,
  • bazylia suszona szczypta do smaku,
  • kilka listków natki pietruszki,
  • ½ szt. batata 115 g,
  • ½ marchewki 25 g,
  • 2 łyżki groszku zielonego ugotowanego 30 g,
  • ziarenka gotowanej kukurydzy 30 g,
  • pomidorki koktajlowe 4 szt. 80 g,

Przygotowanie:

Mięso z kurczaka umyć i zmielić. Wyrobić masę z jajkiem i bazylią. Z masy formować płaskie kotleciki przycinając je w kształt przypominający doniczkę. Usmażyć na patelni bez dodatku tłuszczu lub upiec w piekarniku. Batata umyć i pokroić w słupki. Ugotować go w wodzie lub na parze. Na talerzyku układać „doniczki” z mięsa, z batata zrobić łodyżki, z natki pietruszki listki, a z plasterków gotowanej marchewki, groszku i kukurydzy kwiatki.