Kurczak grillowany z sałatką z awokado i razową grzanką (4 porcje)

Awokado ze względu na dużą zawartość tłuszczu jest najbardziej kalorycznym owocem na świecie. Tłuszcz ten jest jednak bardzo zdrowy i szczególnie polecany. Zawarty w nim kwas tłuszczowy oleinowy chroni przed chorobami serca oraz nowotworami. Likopen zawarty w pomidorkach lepiej się wchłania w towarzystwie tłuszczu z awokado – duet idealny w naszej sałatce. Jeśli przygotowujecie zdrową wersję grzanki – z chleba żytniego pamiętajcie, żeby wybrać taki na naturalnym zakwasie. Podczas fermentacji zakwasu wytwarza się kwas mlekowy, który sprzyja rozwojowi prawidłowej mikroflory jelitowej człowieka. Ponadto w trakcie fermentacji rozkładane są substancje antyodżywcze znajdujące się w mące żytniej – tzw. fityniany. Dzięki temu z chleb żytniego na zakwasie lepiej przyswajają się takie cenne dla młodej mamy składniki jak magnez, wapń, cynk czy żelazo.

Składniki:

  • 4 filety z piersi kurczaka 400 g,
  • olej rzepakowy 5 g,
  • siekana natka,
  • koperek,
  • czosnek,
  • miód 1 łyżeczka,
  • sól do smaku.

Sałatka

  • awokado 70 g,
  • pomidorki koktajlowe 150 g,
  • cebula dymka 4 szt. 80 g,
  • sok z 1 limonki 40 g,
  • mieszanka sałat 2 garści 70 g,
  • 4 kromki chleba żytniego na zakwasie 140 g.

Przygotowanie:

Filety z piersi kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze porcje. Z oleju, miodu, roztartego czosnku i siekanych ziół przygotować marynatę i posmarować nią mięso. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Tak przygotowanego kurczaka upiec na grillu lub w piekarniku. Sałatka: awokado przeciąć na pół, usunąć pestkę i pokroić w kostkę. Wymieszać z sokiem z limonki, aby nie ściemniało. Na liściach sałaty ułożyć kawałki awokado, przekrojone pomidorki koktajlowe, posiekaną dymkę. Wymieszać. Podawać z grzankami przygotowanymi z upieczonej kromki razowego chleba na zakwasie.

Kurczak grillowany z sałatką z awokado i razową grzanką Kurczak grillowany z sałatką z awokado i razową grzanką

  • Dipy razy trzy do warzyw z grilla (4 porcje)

    Dipy przygotowane w domu ze zmiksowanych warzyw z różnymi smakowymi dodatkami będą dla każdej fit mamy zdrową alternatywą dla gotowych sosów które często zawierają wiele sztucznych dodatków ...
  • Drobiowe ślimaczki (4 porcje)

    W porównaniu z tradycyjnymi szaszłykami te zrobione z mięsa drobiowego są delikatne i niskokaloryczne. Smak bazylii i suszonych pomidorów pozwolą wyeliminować gotowe przyprawy grillowe i w ten sposób ograniczyć spożycie soli ...
  • Frykadelki z fit sałatką ziemniaczaną (4 porcje)

    Mięso a w szczególności wołowina to doskonałe źródło pełnowartościowego białka oraz żelaza – pierwiastka na które powinny zwrócić szczególną uwagę młode mamy. Składniki: Mięso mielone z szynki wieprzowej ...
  • Nadziana cukinia (4 porcje)

    Mięso z indyka ze względu na niską zawartość tłuszczu a wysoką białka jest niskokaloryczne, pożywne i lekkostrawne. Z tego względu polecane jest dla kobiet w ciąży, młodych mam, kobiet karmiących ...
  • Pełnoziarnista pizza (4 porcje)

    Pizza z mozzarellą, rukolą i mięsem drobiowym jest o wiele lżejsza i mniej kaloryczna niż tradycyjna z serem i szynką. Mąka pełnoziarnista w porównaniu z mąką białą jest bardziej zasobna w błonnik, magnez, cynk ...
  • Rybne pakieciki w folii (4 porcje)

    Niskokaloryczne a przy tym odżywcze danie. Ryba pieczona na grillu a nie smażona na tłuszczu zachowuje cenne walory odżywcze i wraz ze świeżymi warzywami i dowolną kaszą będzie korzystna ...