Składniki:

• ½ szklanki mąki pszennej 
• ½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 banan
• 1 łyżka rozpuszczonego masła
• 180 g jogurtu naturalnego
• 185 g owoców (borówek, truskawek, bananów)

Przygotowanie:

1. Suche składniki na pankejki połącz w dużej misce. Dodaj banana, masło i 100 g jogurtu. Krótko zblenduj. Dolewaj stopniowo wodę do otrzymania gęstego ciasta.
2. Pankejki smaż na suchej, rozgrzanej patelni do pojawienia się bąbelków powietrza. Odwróć każdy na drugą stronę i podsmażaj jeszcze przez 1-2 minuty. Kontynuuj do wykorzystania całego ciasta.
3. Pankejki podawaj na ciepło z sezonowymi owocami i pozostałym jogurtem naturalnym.